厦门街头常见的大蜗牛，千万别碰可能传播
蜗牛
好像谁都见过吧
夏日的夜晚
蜗牛们出动了
市民小伙伴如果有心
就能在树旁草丛上看到它们的身影
前阵子，连日的阴雨天
草丛里、花坛边，蜗牛就如蚂蚁般常见
然而
你可能没注意到，你前后看到的蜗牛
可能还不是同一个品种
是不是很多小伙伴跟小编一样
表示很震惊：没想到蜗牛还有好多种？
其实
蜗牛还有很多我们不造的秘密呢
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厦门常见非洲蜗牛
我们先来认识一位“蜗牛哥”——厦门大学生物系毕业、研究养殖蜗牛多年的陈肇圣。
蜗牛属腹足纲的软体动物，并不是生物学上一个分类的名称。西方语言中，一般不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛仅指陆生种类，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。
“蜗牛哥”介绍，全世界的陆生蜗牛超过两万种，但有饲养和食用价值的种类却很少。其中，褐云玛瑙蜗牛（又叫非洲大蜗牛）体型最大，大多超过25厘米。
中华白玉蜗牛于上世纪下半叶诞生于厦门大学，是从非洲大蜗牛中选育出来的。非洲大蜗牛身色棕黑，中华白玉蜗牛身体白如白玉，十分可人。
非洲大蜗牛体型大，大多超过25厘米。
上周的一天，海沧的叶先生和女儿，仅花了几个小时，就在单位院子里捉了60多只花壳大蜗牛，个头大的将近半个巴掌长。这种花壳大蜗牛，就是非洲大蜗牛。
“蜗牛哥”说，在野生环境下，也不难见到个头硕大的非洲大蜗牛：“前阵子的一个夜晚，我到海峡国际社区，那里的草地上满是拳头大小非洲大蜗牛。”
非洲大蜗牛被我国列为16种外来入侵物种之一。据海峡都市报报道，非洲大蜗牛除了危害农作物，还存在传播结核病和嗜酸性脑膜炎等疾病的可能性，所以野生的非洲大蜗牛最好不要触碰也不要食用。
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蜗牛吃什么？
这些家伙喜阴暗潮湿的环境，生活作息昼伏夜出，入冬后还要冬眠，活跃期在夏秋两季。
非洲大蜗牛和中华白玉蜗牛，寿命均长至5到6年，个头最大能长到脚板那么大。“蜗牛哥”说，非洲大蜗牛最爱吃鲜嫩多汁的植物叶、果。其中，几乎大部分绿色植物的茎叶都是非洲大蜗牛的食物，它们对农作物、花卉树木的危害大。
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蜗牛能吃吗？
养殖的可以吃，野生的不要吃
“蜗牛哥”在东坪山的一处小院养殖了一些中华白玉蜗牛、部分非洲大蜗牛，用于自然观测。
有人觉得，蜗牛看上白白嫩嫩的，应该能吃吧？“如果它们危害农作物，把它们吃了不就完事了？”对此，“蜗牛哥”表示，野外的蜗牛身上的寄生菌比较多，并不建议食用。不过，人工养殖的蜗牛是可以食用的，并且与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。
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蜗牛有什么功效？
蜗牛黏液有修复作用
“蜗牛的黏液有修复功能。若被蚊虫叮咬，涂上一点蜗牛粘液，就能止痒。而风靡全球的蜗牛霜，里面的有效成分，就是来自蜗牛黏液的提取物。”
蜗牛具有药用价值。《本草纲目》中早有以蜗牛治病的记载。近代中医学也公认蜗牛具有清热、解毒、消肿、治消渴等作用，对糖尿病、高血压、高血脂、气管炎、前列腺炎、恶疮和癌症等疾病有辅助治疗作用。
“蜗牛哥”介绍，蜗牛酶还可辅助医药产品的开发，“苦瓜内含植物胰岛素，但口服吸收率特别低；使用蜗牛酶在体外进行反应，可以大大提升植物胰岛素的利用率。吃5g经蜗牛酶处理后的苦瓜粉，相当于吃1kg苦瓜所得的植物胰岛素量”。
这么说，养殖的蜗牛还真能吃
吃货们是不是已经按耐不住想尝一尝了？
不过，要说到吃蜗牛
那二战期间日军可是没少付诸行动
当时日军还把蜗牛当成营养品
二战日军把蜗牛当营养品
说起非洲大蜗牛的历史，可以追溯到二战时期。据“蜗牛哥”介绍，非洲大蜗牛肉质蛋白质含量高，雌雄同体、异体受精，每年可产卵5到6次，生长半年左右性成熟，是一种繁殖效率及生长效率极高的蛋白质来源，曾被当时的日军作为重要的蛋白质供给。
“日军的营地旁边，必有一处养蜗牛的地方。而在他们战败撤退，这些蜗牛就没人管了，跑了出来，成了野生蜗牛。上世纪80年代后，蜗牛就开始泛滥了。”
虽说现在野生的非洲大蜗牛
已经成为了农业害虫
但是，在“蜗牛哥”的眼里
它们可浑身是宝
厦大培育的“白肉蜗牛”
曾上国宴招待过英国女王
在人工饲养条件下，非洲大蜗牛不仅能成为风味可口的菜肴，在生物医药领域还能大显身手。
厦门大学原校长汪德耀有留法背景，他很早就提出要将开始泛滥的非洲大蜗牛利用起来。“最开始是从吃入手。当时悦华酒店有一道菜，叫‘沙茶蜗牛’，用的就是非洲大蜗牛。”经过厦门大学科研人员的努力，人工选育培养出了中华白玉蜗牛。“一开始，它还只是叫‘白肉蜗牛’。年，厦大培育的‘白肉蜗牛’被送往钓鱼台国宾馆，成为招待英国女王伊丽莎白二世的指定国宴菜，从此更名为‘中华白玉蜗牛’。”提起这段往事，“蜗牛哥”也觉得脸上有光。
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来源：海西晨报综合厦门晚报、海峡都市报
海西晨报记者：陈璐
编辑：任旭萍值班主编：王望
