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由于怀疑感染李斯特菌，多伦多食品检查局回收Sabra牌的鹰嘴豆泥（hummus）。加拿大卫生局网站列出了加拿大Sabra公司旗下有25含鹰嘴豆泥的产品，产品的最佳食用限期为年1月23日。
暂时未有人因为食用有关产品得病。但卫生局表示，受李斯特菌感染的食品即使看起来无异样，味道没改变，吃入后却会引发呕吐、恶心、持续高烧、肌肉疼痛、严重头痛和颈部僵硬，严重会导致死亡。
什么是李斯特菌
李斯特菌病是由李斯特菌引致，此病菌常见于自然环境（如泥土或水等）。李斯特菌亦可存在于受污染而未经煮熟的食物如蔬菜、生肉、或未经巴士德消毒法处理的奶。加工食物如软芝士、冻食肉类等食物，亦可能在制作过程受污染。李斯特菌能在低温环境下生存及繁殖，所以在冷藏食物中仍可生存并传播该病。烹煮过程能杀死李斯特菌。
菌
李斯特菌的症状及传播途径患者通常会发烧、头痛，有时会出现肠胃不适的病征，如恶心、呕吐及腹泻等。部分患者或会出现严重并发症如脑膜炎、脑炎或败血症。高危人士如孕妇、初生婴儿、长者、长期病患者或免疫力较弱的人士较容易患上此症。感染李斯特菌病的孕妇虽然一般症状轻微，但可能会将病菌传给胎儿，导致流产、胎儿夭折，或引致新生婴儿患上败血症或脑膜炎。
李斯特菌病主要通过进食受污染的食物传播。病菌亦可由母体经胎盘传给胎儿或经受感染的产道传给新生婴儿。
◎网络资料图
如何预防
要预防李斯特菌病，应保持良好个人、食物及环境卫生。
处理食物前后、进食前、如厕或更换尿片后，应用枧液及清水洗净双手。
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