炎热的夏天食物容易变质，所以为了我们的饮食安全，大家都会用冰箱保存食物，可是，食物放入冰箱就安全了吗？疾控专家告诉你：NO！

冰箱里一样可以活跃繁殖的细菌，它的名字叫单核细胞增生李斯特氏菌。名字太长，我们简称它“小李君”

就是它

我们都知道，防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。可是我们的“小李君”在4℃仍可以繁殖，所以有些食物放入冰箱保存，依然逃不了它的“法力”，一样可以变质。

“小李君”在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到他的身影。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是“小李君”的感染源。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一，造成二至三成的感染者死亡。

“小李君”具有相当的致病性，能经由妇女的阴部感染腹中胎儿、引发脑膜炎，因此怀孕妇女通常不建议食用未经低温杀菌的软质奶酪，如：布利奶酪、卡门培尔奶酪、菲达奶酪、克索布兰可奶酪等。

别害怕！

疾控专家提醒大家：“小李君”害怕酸，害怕热，60-70℃5-20分钟死亡，所以放入冰箱内的熟食，尤其是肉类熟食，食用前最好加热处理。

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长按







































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