吃火锅必须放一种材料，不吃它会非常严重伤

我们大竹人非常喜欢吃火锅，无论是到哪里玩耍聚餐，或者是三五个朋友聚在一起吃火锅，真的是一种享受。特别是冬季的时候，吃火锅不但要追求美味，同样的健康也不容忽视。

火锅的吃法是边吃边烫，并不像其他食品吃法必须一次性完全煮熟，这就很容易吃到生的和半生半熟食材，对人体健康会受到影响。

火锅的一部分食材来源于干货，我们并不知道商贩们使用什么材料泡发这些干货，泡发我们进口的食物是否有毒，我们并不了解。

又想吃火锅，又无法避免吃进有害物质，怎么办？必须使用一种杀菌解毒的食材，但是杀菌解毒的材料放进火锅里面经过高温已经丧失了功效。最好的办法就是放在自己的碗里。什么东西放在碗里最好，不仅仅能杀菌解毒，而且能提升火锅的香味，只有大蒜。可是有些人吃火锅不喜欢使用大蒜，要知道这是必须而且是必不可少的。

凉菜也应该使用大蒜，生吃都需要解毒杀菌的材料搭配。

生吃大蒜有哪些好处：

　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。

　　大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。

　　另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

抗癌

　　国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

抗疲劳作用

　　有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

保护心血管。

　　流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

　　1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

　　2)降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

　　3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

　　4)降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。

我希望这些内容不要影响大竹县大蒜的价格。